1. 先把猪脆骨洗干净,粘上淀粉,备用。起油锅,把脆骨倒入油锅中炸,油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油,把油温加热到7成热,再次倒入脆骨,复炸一次。捞出
2. 葱姜蒜,切末,香菜切段,干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油,放入花椒跟干辣椒,炒出香味倒入葱姜蒜,加入料酒,翻炒几下,倒入猪脆骨,加入孜然粉,盐味精,糖。快速翻炒
3. 带香味浓郁,料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
材料：
猪喉咙脆骨500克、生姜适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、孜然粉适量、芝麻适量、油适量。
步骤：
1. 猪喉咙脆骨放入开水中焯水，捞出过冷水，控干水分备用。
2. 生姜切丝，葱切段备用。
3. 将所有调料（酱油、料酒、盐、白糖、孜然粉）混合搅拌均匀，成为烤串腌料。
4. 将焯好水的猪喉咙脆骨放入腌料中，腌制10分钟左右。
5. 取出腌制好的猪喉咙脆骨，穿在烤架上，再撒上少许芝麻。
6. 将烤箱预热至200度，将烤架放入烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
7. 烤好的猪喉咙脆骨上撒上烤过的芝麻和葱丝即可。
温馨提示：
1. 烤制时间根据个人口感可以适当调整。
2. 烤箱可以用烤盘代替，烤制前应在烤盘上铺上锡纸以防沾上烤盘。
猪脆骨怎样做好吃 扩展
猪脆骨300克
辅料
油适量，盐适量，小青椒6个，小红椒6个，小香葱4棵，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，凉水1汤匙，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用。
2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
3.取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
5.放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
7.放入切好的青红椒翻炒几下。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
猪脆骨怎样做好吃 扩展
1. 先把猪脆骨洗干净,粘上淀粉,备用。起油锅,把脆骨倒入油锅中炸,油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油,把油温加热到7成热,再次倒入脆骨,复炸一次。捞出
2. 葱姜蒜,切末,香菜切段,干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油,放入花椒跟干辣椒,炒出香味倒入葱姜蒜,加入料酒,翻炒几下,倒入猪脆骨,加入孜然粉,盐味精,糖。快速翻炒
3. 带香味浓郁,料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
